OP Anderson. Keltainen, kuiva, lämmin, kuminainen, kevyen fenkolinen, hennon aniksinen. Akvaviitti on kuminalla, tillin siemenillä ja mahdollisesti muilla aromitisleillä maustettu väkevä alkoholijuoma. Tyypillisiä mausteita kuminan ja tillin lisäksi ovat korianteri, sitrushedelmien kuoret, anis, fenkoli ja kardemumma. Osa akvaviiteista kypsyy vanhoissa konjakki- tai sherrytynnyreissä, jotka tuovat akvaviittiin lisää mausteista aromikkuutta.
Akvaviitti on skandinaavinen snapsi. Akvaviittia tarjoillaan usein rapukestien juomana. Sen tillinen ja kuminainen aromi soveltuukin keitettyjen ja tillillä maustettujen rapujen seuraan, mutta akvaviittia voi kokeilla myös sillien ja silakkaherkkujen palanpainikkeena. Akvaviittia voi käyttää myös maustamiseen, esimerkiksi lohen graavaamiseen tai kalakastikkeen mausteena.
Akvaviitti tarjoillaan snapseina hyvin jäähdytettynä, 4–6-asteisena.
